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新疆新聞在線網8月24日消息（記者 譚濤）： 一位業內人士向記者透露，羊肉精一般使用標準為0.2%至0.5%。但燒烤攤主為"調制"出口感好的烤串，往往先加香膏，再加香精，甚至再放些濃香劑，以提高整體香氣。隨意使用添加劑，羊肉膏、羊肉香精成為不法商販以次充好的賺錢利器。新疆農業大學食品科學學院副教授李煥榮告訴記者，羊肉精是香精的一種，與被曝光過的牛肉粉是一類物質："在我們使用范圍內，食品添加劑都有使用量的規定，如果長期大量使用，就會造成一定的毒害。"
這類濫用、違法添加行為，究竟該由哪些部門來監管呢？記者發現，像肉類香精使用的管理，在監管上是一筆糊涂賬。烏魯木齊質量技術監督局食品處一位負責人說，他們只負責食品添加劑生產領域的問題，市場上存在的隨意叫賣和使用肉類食品添加劑的問題，屬于流通領域的范疇，建議記者咨詢工商和衛生部門。記者以一位消費者的身份撥通了消協投訴舉報中心的電話12315，12315的值班工作人員解釋說：餐飲飯館里面的餐飲問題要向衛生部門反映，我們只能監管你們在商店超市購買帶包裝流通領域內的食品。
隨后記者打通了烏魯木齊市衛生局法監處的電話，處長譚偉告訴記者：我們是根據自治區的統一安排來做，你要想了解情況問下自治區衛生廳。監管也屬于他們整個協調、整個安排都是由他們來安排部署的。他們要求怎么做我們就開展相應的工作。"
公共食品安全并非兒戲，希望相關部門迅速行動起來，讓烏魯木齊燒烤行業、添加劑行業使用得到相應的監管，讓首府市民吃上放心羊肉串。
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